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多吃香菇确能抗癌

[日期:2013-08-02]   [字体: ]

  香菇中所含的香菇多糖是一种能够起到抗肿瘤作用的免疫调节剂,然而香菇多糖究竟是如何被人体吸收的,在医学界一直存在诸多猜测。

  在日前举行的“2013化学糖生物国际研讨会”上,中科院上海药物研究所丁侃教授宣布,其与无限极公司合作完成的最新研究发现,香菇多糖是借助肠道内的“网格蛋白”被人体完整吸收,从而进入血液系统和淋巴系统,发挥其调节免疫作用的。丁侃教授称,除了香菇外,许多中草药中都含有丰富的中草药多糖,能够通过肠道被人体吸收,从而发挥调节免疫、抗氧化等作用。

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